乌梅味酸，对涩、性平，入肝经、脾经、肺经、大肠经、敛肺、涩肠、生津、安蛔、止泻、止血、杀菌血痢有特效。
乌梅对大肠埃希菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、铜绿假单胞菌、霍乱弧菌、肺结核杆菌和各种真菌有明显的抑制作用，但也能使胆囊收缩，促进胆汁分泌；抗蛋白质过敏，增强免疫力。
用乌梅杏仁阿胶服散，治疗肺虚、咳痰少或干咳无痰；乌梅配麦冬、石斛、沙参、玉竹、天花粉，治疗解渴、烦热；配黄连、黄柏、干姜、胡椒，治疗肠道蛔虫引起的腹痛、蛔厥、呕吐、糖尿病、尿崩、甲状腺机能亢进。
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