丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
春天的时候暖和了，很多家长带着小朋友在广场上放风筝，忽然想到一个问题：为什么春天的时候特别多人放风筝？
排除掉夏天太热，冬天太冷的因素，那不是还有秋天么，可就算是秋天放风筝的人也没有春天的多啊。
草长莺飞二月天，
拂堤杨柳醉春烟。
儿童散学归来早，
忙趁东风放纸鸯。
放风筝这件事，从古至今似乎都是春天比较多。可是原因到底是什么？想不通。
强烈的求知欲迫使我上网搜索：春天为什么适合放风筝？
没想到还真有些由头，春季是一年当中风最大的季节。
《2》
这个问题是解决了，可是接下来又有一个健康问题。
春天正是百花齐放的时节，“乱花渐欲迷人眼”，花开之际，景色自然是美的。
现在正是油菜花盛开的季节，黄灿灿的油菜花一片一片的盛开着，煞是美丽。
可鲜花盛开后，空气中飘飘扬扬着数不尽的花粉，这对花粉过敏的人群来说可是一个噩梦。
不仅仅是花粉过敏者，空气中还漂浮着数不尽的尘螨、真菌、灰尘、杨柳絮。
多风天气使得这些致敏物能够凭借风的力量传播到很远的地方去，其他过敏体质的人群也表示一言难尽。
“屋漏偏逢连夜雨。”除了外部环境恶劣之外，人体本身的免疫功能和防御功能也有所下降。
大风天气导致春天的气候干燥，鼻咽粘膜干燥，呼吸道抵抗力下降，更容易受到过敏物质及病菌的侵袭。
内忧外患，在春天生病的人可不在少数。
曾经有过敏经验的人都知道，过敏时难受的滋味，而且过敏是没有办法根治的。只能够通过提高自身的免疫力来抵御外部病菌和致敏物的侵袭。
《3》
怎样提高自身的免疫力呢？可以通过喝茶来实现。
白茶中含有的儿茶素和茶多酚是白茶中主要的抗过敏活性成分，另外儿茶素还具有增加生物体内免疫细胞的数量从而增加人体的抵抗力。
白茶中的茶氨酸在人体内分解，最后形成人体抵御病菌干扰的防线。
白茶有这么好的抗菌功效，在春季基本上就是人手一杯的消炎除菌茶了。
不过白茶既能够用来冲泡又可以用来煮制，作为健康茶的白茶在冲泡方式上面有没有什么讲究呢？
据研究发现，白茶不论是冲泡还是煮制，对各型痢疾杆菌皆有抗菌作用，效果与黄连不相上下。
虽然效果与黄连不相上下，可是应该没有茶友舍弃白茶而去选择黄连吧。
《4》
尽管知道春天的新茶还没有上市，可是最近接连被茶友们催着上春茶，说的自己的心里也有些痒痒了。
且说一说冲泡白毫银针的感受，毕竟白毫银针可是春茶的代表选手。
先说白毫银针的触感如何，白毫银针的干茶上手的触感是润润的，乍一摸还以为是白毫银针受潮了。
可实际上白毫银针就是会有这样的触感，这是表面白毫的作用，将白毫银针放在手心，用指尖顺着白毫往下抚摸感觉滑滑的，嫩嫩的。
嗯，这就是好的银针才有的表现了，白毫密布触摸时不易脱落。
烫壶温杯，放入白毫银针，接着注入沸水，白毫银针在水的冲劲下在有限的空间里面上下翻滚着。
盖上盖子出水，玉色的琼汁从出水口瀑布状的倾泻而下。
对着阳光细细的看，小小的白毫在水中悠悠的漂浮着，像是春天的柳絮。
将茶海中的汤水分倾到白色的杯子里，轻啜一口。像春风带着絮絮的柳树种子，在口腔里面，在味蕾之间玩着捉迷藏，稚童般游戏。
白毫银针为白茶中的上品实在不是毫无理由的，杯子凑近鼻尖的时候可以闻见淡淡的水香和茶香。
都说“春茶苦，夏茶涩”看来也不尽然，至少白毫银针喝起来的时候是醇和的，滑的茶汤里面还带着淡淡的蜜韵。
你的嘴巴怎么这么甜呀？大概......是我喝了白毫银针吧。
《5》
说到白茶的煮制还是要数老白茶，煮的恰到好处的老白茶汤感醇和而厚重，特别的有口感。
如果说冲泡的白毫银针是琼脂玉露带着一些天界的仙气的话，那么煮出来的老白茶则烟火气更盛。
沸水“咕噜咕噜”地煮着老茶，老白茶的叶子要比新茶的叶子更加的有韧劲，这样才能够经得起煮制。
用玻璃壶煮茶的好处之一就是可以看见茶水从无色变为偏红透亮的过程，壶口的蒸汽带出了淡淡的煮叶子的香气，有些山野农家的味道。
若是不怕白茶的香气被茶具吸收，将玻璃壶换作陶壶也可，烟火气会更浓些。
取意还是取味，还是得自己取舍。
将茶汤倒出，也像是品葡萄酒一般摇晃杯子，茶汤和杯壁之间有一些挂杯。
恭喜你，这说明白茶煮的非常到位，将茶中的果胶甚至是茶梗当中的果糖给煮了出来。于是茶汤喝起来也带着微微的胶感，在舌头上也表现的更扎实些，有重量有实感。
《6》
俗话说“百草回春，百病易发”，春天时的新陈代谢最为活跃，茶友要注意由于季节变化而引起的各类疾病。
虽然春天到了应该加强体育锻炼以达到强身健体的作用，但是对于那些过敏体质的人来说还是要尽量减少户外的活动。
健身不一定要在户外，在家里也可以做无氧运动和瑜伽达到健身目的。
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