图文/小谈食刻
同摘谁能待，离离早满车，弱藤牵碧蒂，曲项恋黄花。客醉尝应爽，儿凉枕易斜。齐民编月令，瓜路重王家。这是清·吴伟业的《咏王瓜》。
说到王瓜可能很多人有点陌生，表示自己从来没有吃过，但事实上却并非如此，试想一下，有哪种瓜吃了会“客醉尝应爽”，从我们仅知的几种瓜中，其实不难猜出答案。它便是黄瓜。至于它为什么叫王瓜，在五代邱光庭的《兼明书·礼记·王瓜》中说：“王瓜即栝楼也。栝楼与王瓜现状藤叶正相类，但栝楼大而土瓜小耳，以其大于土瓜，故以王字别之。黄瓜寒食节别错过它，男人吃了解酒毒，女人吃了嫩肌肤，才5块钱一盘。
黄瓜中含有大量B族维生素和电解，它不仅能缓解压力，调节情绪，也能减轻酒后不适，缓解宿醉。再加上黄瓜中有丙氨酸、谷氨酰胺等营养物质，对酒精中毒更是有一定的辅助治疗作用。黄瓜中丰富的维生素则是女人保养肌肤天然护肤品，既能给皮肤提供充足的养分，还能有效对抗皮肤老化。
除了上面提到的作用，黄瓜它也是人体“清洁工”，寒食节吃最好，排出体内垃圾，肌肤越来越嫩。寒食节每个地区不太一样，但时间基本上是清明节前一两日。寒食节禁烟火，只吃冷食。黄瓜就是和很好的可热可冷的食物，它纤维素较多，对肠道蠕动能提供帮助，有利于“清扫”体内的垃圾，让肌肤变得越来越好。一起看看今天这道简单快手菜鸡胸肉拌黄瓜片的做法吧！
主料：鸡胸肉一块、黄瓜1根
辅料：红泡椒1/3个、姜片
调料：花椒油、料酒、盐、味精
第一步：把鸡胸肉清洗干净，切成薄片，鸡胸肉选择新鲜一点的口感会更佳，冰冻过的口感要差一些；
第二步：锅中注入适量的清水，加入姜片然后放上一些料酒，把切好的鸡胸肉片放进去锅中，氽烫至熟。
第三步：黄瓜1根清洗干净，如果觉得不干净的话，你也可以削去皮，然后直接切斜刀；
第四步：找一个大碗，把鸡胸肉和黄瓜一同放进去，里面加入花椒油、盐还有味精，进行搅拌均匀；
第五步：拌匀以后的黄瓜片，放入一个盘子中，摆上造型，嫌麻烦的话就直接倒出来，放上红泡椒丁点缀一下就可以了。
1、鸡胸肉买那种比较新鲜的，冰冻过后的虽然便宜，但是肉的鲜嫩度不够，而且口感上也会差很多；
2、鸡胸肉拌黄瓜片，黄瓜切成均匀大小的斜片，这样摆盘的时候会好看一些，也能比较入味；
3、鸡胸肉拌黄瓜片，属于一道不错的开胃菜，它口感爽脆，热量比较低，特别适合减肥的人食用。
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