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紫苏这样看似寻常的东西，其实是流传千年的名药。它在宋仁宗时曾被翰林医官院定为“汤饮第一”，可解*、养胃、安胎。叶子、梗、种子，三味都是常用的中药。
紫苏全身都是宝
1.叶子
紫苏叶味辛性温，具有解表散寒、行气和胃的功效，常用于治疗风寒感冒、咳嗽、妊娠呕吐等症。紫苏叶中的紫苏醛具有强力杀菌、解*作用，能够解鱼虾蟹之*。
古人常将苏叶同其他食物制成既可口，又防病的食品。鲜紫苏叶做菜，干紫苏叶泡水或者加工酱菜。
推荐吃法
1、
取紫苏叶6克洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖当茶饮。可预防感冒，缓解胸腹胀满，润肠通便。
2、
在炒田螺、做鱼虾蟹时，放几片紫苏叶。一方面，紫苏叶具有芳香气味，使食物的味道更为可口。另一方面可以解*、杀菌。紫苏叶中的紫苏醛具有强力杀菌、解*作用。在日本，人们常将紫苏叶用于生鱼片的配菜，还用于预防吃生冷食物中*。
3、
紫苏叶与生姜是一对理想的搭档，能起到散寒的作用。对于畏寒、鼻塞、咽部不适等风寒感冒症状比较轻的患者来说，单喝即有功效。呼吸顺畅了，人自然也都精神。
4、
以粳米克煮稀粥，粥成入紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。此粥是很好的健胃解暑食品。
5、
紫苏叶是一种含有多种挥发性物质的中药材。它的活血功效特别出色，把它与红糖一起用开水冲泡后饮用，可以有效缓解女性的月经不调。
具体泡制方法是取三到五克紫苏叶，加入十克红糖，用沸水冲泡以后饮用就可以。
6、
取鲜紫苏叶克洗净，入沸水锅内煮透，捞出挤干切段，加调味品拌匀即成。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。
7、
紫苏叶与荷叶、绿茶一起泡制也是一种不错的选择。泡制方法很简单，就像平时泡茶那样，把三克紫苏叶和三克荷叶加入适量的绿茶，一起用开水冲泡，然后当茶饮。
经常饮用这种饮品，能让人体内部积存的脂肪分解并排出体外，对减肥有很大的好处。
2.紫苏梗
紫苏梗辛温行散，叶轻如肺。用紫苏梗泡脚能帮助发散风寒、宣肺止咳;梗如脾胃，善于行气和中，理气安胎。故为风寒咳嗽、脾胃气滞所常用。此外，又解鱼蟹之*。
推荐用法
1、
紫苏梗泡脚可以很好的治疗咳嗽气喘等症，每次取90克即可。另外，如果总是咳嗽或气喘的患者，不妨每天早晚两次泡脚，每次30分钟，10天为一疗程。
2、
用于水肿
紫苏梗20克，蒜头连皮1个，老姜皮15克，冬瓜皮15克，水煎服。
用于胸膈痞闷、呃逆
紫苏梗15克，陈皮6克，生姜3片，水煎服。
用于孕妇胎动不安
麻根30克，紫苏梗10克，水煎服。
用于妊娠呕吐
紫苏茎叶15克，*连3克，水煎服。
3.种子
紫苏的种子可以压榨成油，通常称作苏子油、苏麻油或者紫苏子油，对于抗血栓、降血脂有很好的功效，也能很好地保护视力，护肝养颜。
推荐吃法
1、
由于苏子油功效好，量少，因此价格相对其他油类较高，一般家庭会选择将其直接食用。将苏子油倒在勺子上直接食用，每次只需一小勺，一日三餐空腹口服，更容易吸收，效果更好。
2、
如果你的肝脏不太好，则可以用苏子油炒蛋，每天吃，效果显著。
3、
苏子油和酸奶搅拌到一起食用，清肠*、又能清血*，通便效果一级棒，是便秘者的不二选择。
紫苏的作用
紫苏有叶、子、梗三类。“紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、止咳的功效；紫苏子则主要是下气消痰、润肺；它的梗能和胃降气，治疗胃气上逆。”若是冬季受凉感冒，出现怕冷、四肢僵硬、酸痛、鼻子不通气、流鼻涕等症状，用紫苏叶散寒解表、发发汗，感冒就能更快痊愈。
1.解热作用
实验表明，适量吃一些紫苏叶，有很好的解热作用。
2.升血糖作用
吃紫苏叶可以使人的血糖升高。预防血糖升高除了吃紫苏叶之外，还要加强锻炼。每天要坚持锻炼4个小时，多吃谷物，少吃油腻辛辣的食物，最重要的是要定期体检。
3.抗菌作用
紫苏有抗菌作用，可以预防多种感染性腹泻，促进炎症及溃疡的痊愈。
4.促进肠蠕动
在实验中，从紫苏叶中分离出的Perillaketone，有促进肠蠕动作用，使其肠内物质运动加速。所以，适量吃一些紫苏叶可以帮助消化。
5.抗过敏
据检测，紫苏叶含有丰富的维生素C、钾、铁等，有缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏症状。研究还发现，苏梗药效与苏叶相似，苏梗还可用于皮肤病的治疗。
6.抗血栓
实验证实，紫苏油能抑制血小板和血清素的游离基，从而抑制血栓病的发生，具有抗血栓作用。
7.增强记忆
实验表明，食用紫苏叶有利于提高人的记忆能力。
8.止咳平喘
苏叶中的部分酸类物质能够通过缓解平滑肌痉挛，而起到平喘的作用；另外，在其抗过敏过程中，亦可通过减轻炎性反应等，起到止咳平喘的作用。
9.美容
紫苏子提炼的精油有收缩毛孔、紧致肌肤的美容养颜功效。
10.止痒
如果被蚊虫叮咬了，也可以将新鲜紫苏叶捣烂，敷上止痛痒。
11.治口臭
紫苏还可以治疗口臭，但要和白芷等十几味中草药放一起效果才能显现出来。
文章根据网络资料整合
仅供参考
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