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大学堂
山药
藏在你身边的中药
山药,是老百姓餐桌上的美味佳肴,这可是真的无人不知无人不晓。它既可入食,又可入药。无论是作为食材还是作为中药,山药的实用价值都非常高,中医视其为物美价廉的补虚上品。常吃山药的你,知道它到底有哪些功效吗?
中药小知识
1
来源
为薯蓣科植物薯蓣的根茎。主产于河南省、湖南、江南等地亦产。习惯认为河南所产者品质最佳,故有“怀山药”之称。霜降后采挖,刮去粗皮,晒干或烘干,为“毛山药”;或再加工为“光山药”。润透,切厚片,生用或麸炒用。
药性
甘,平。归脾、肺、肾经。
功效
补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。
用法用量
煎服,15~30g。麸炒可增强补脾止泻作用。
古籍摘要
《神农本草经》:补中,益气力,长肌肉。
《本草纲目》:益肾气,健脾胃。
《本草正》:第其气轻性缓,非堪专任,故补脾肺必主参、术,补肾水必君茱、地,涩带浊须破同研,固遗泄仗菟丝相济。
临床应用
2
脾虚证
山药性味甘平,能补脾益气,滋养脾阴。多用于脾气虚弱或气阴两虚,消瘦乏力,食少,便溏;或脾虚不运,湿浊下注引起的妇女带下。山药亦食亦药,“气轻性缓,非堪专任”,对气虚重症,常嫌力量不足。因此,治疗脾虚食少便溏的参芩白术散,或是治疗带下的完带汤,都是将山药作为人参、白术等药的辅助药。因其含有较多营养成分,又容易消化,可以作为食品长期服用,对慢性久病或病后虚弱羸瘦,需营养调补而脾运不健者,则是佳品。
肺虚证
山药又能补肺气,兼能滋肺阴。其补肺之力虽然较为和缓,但对肺脾气阴俱虚者,补土亦有助于生金。治疗肺虚咳喘,可与脾肺双补的太子参、南沙参等品同用,共奏补肺定喘的功效。
肾虚证
山药还能补肾气,兼能滋养肾阴,对肾脾两虚者,其补后天的同时也有助于充养先天。适用于肾气虚导致的腰膝酸软,夜尿频多或遗尿,滑精早泄,女子带下清稀及肾阴虚引起的形体消瘦,腰膝酸软,遗精等症状。历代不少补肾名方,如《金匮要略》中的肾气丸,《小儿药证直诀》中的六味地*丸中均配有山药。
消渴气阴两虚证
消渴与脾肺肾有关,气阴两虚为其主要病机。山药既能补脾肺肾之气,又能补脾肺肾之阴,因此常与*芪、天花粉、知母等同用。
现代研究
3
化学成分
山药中含薯蓣皂苷元、粘液质、胆碱、淀粉、糖蛋白、游离氨基酸、维生素C、淀粉酶等。
药理作用
实验证明,山药对实验大鼠脾虚模型有预防和治疗作用,对离体肠管运动有双向调节作用,有助消化作用,对小鼠细胞免疫功能和体液免疫有较强的促进作用,并有降血糖、抗氧化等作用。
山药在我国药用历史悠久,药用价值古今共识。山药富含营养又容易消化,可长期服用,是中老年人及久病虚弱者调补脾胃的理想食物。如今,正值山药上市的季节,还不快买来食补,期待大家的厨艺哦。当然啦,在品尝美味的同时,也要熟悉山药的药性歌诀啊~
薯蓣甘温,
理脾止泻,
益肾补中,
诸虚可治。
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