中医的药方有多种为了便于记忆就创作出了汤头歌又叫歌诀今天就让我们通过几首歌诀来了解几道方子为我们秋季进补添砖加瓦沙参麦冬汤秋季比较干燥，我们首先要注重的就是要润燥，而在中医方剂中，清肺润燥的汤剂方子有很多，我们今天要说的第一个方子就和润燥有关。沙参麦冬汤出自《温病条辨》卷一。为润燥剂。具有甘寒生津，清养肺胃之功效。主治燥伤肺胃或肺胃阴津不足，咽干口渴，或热，或干咳少痰。我们从这个方剂的歌诀上就能看出，这个方子要用到七味中药材。你能看出是那七味吗？沙参麦冬汤
沙参三钱（15g）
玉竹二钱（10g）
生甘草一钱（6g）
冬桑叶一钱五分（10g）
麦冬三钱（15g）
生扁豆一钱五分（10g）
花粉一钱五分（10g）
沙参、麦门冬清养肺胃
玉竹、天花粉生津解
生扁豆、生甘草益气培中、甘缓和胃
甘草能生津止渴，配以桑叶，轻宣燥热
合而成方，有清养肺胃、生津润燥之功。
平时大家可以按照沙参麦冬汤的组方制作代茶饮，只要你有咽干口渴的症状，这款汤剂就是为你量身定制的。如果我们想要用沙参麦冬汤来制作一道药膳，这里搭配的食材就要选择鸭子。俗话说秋高鸭肥，秋天正是吃鸭子的好时节，这两者的组合就成为了我们今天的第一道药膳，秋高润燥草鸭汤。
秋高润燥草鸭汤
第一步：处理药材把沙参麦冬汤的药材装入纱布袋中冷水清洗，然后提前两小时用ml温水浸泡15分钟留用。
第二步：草鸭肉g（带骨）、花雕酒10ml、姜5g、小葱6g、盐适量（可不加）
鸭子洗干净沥干，切成大块；小葱打结，生姜切片。
取砂锅（或者不沾炒锅）倒进鸭块，干炒5分钟，加入料酒，稍微煸炒一下，加入约ml倒进凉水（浸没鸭肉），大火烧开转小火焖煮30分钟后，加入药材包和药汁，再炖20分钟；至鸭肉酥软即可。
点击视频，了解详细制作过程。
我们这第一个汤剂是有关于清燥润肺的，而接下来的这个方子和补血有关。当归补血汤因为中医理论有一个概念叫津血同源。秋天易燥，会出现各种干燥症状。其原因除天气和体内少津液外，中医有“血虚则燥”的说法。皮肤、毛发干枯、无光泽、脱发、便秘、月经量少、闭经、消瘦等血虚问题也会在秋季多发！什么方子能够补血呢？让我们看看下面这首歌诀就知道了。当归补血汤是金元时代李东垣所创造的益气补血方剂，由*芪和当归两味药以5∶1比分组成的，具有益气生血功效。主治血虚阳浮发热证。肌热面红，烦渴欲饮，脉洪大而虚，重按无力。亦治妇人经期、产后血虚发热头痛；或疮疡溃后，久不愈合者。现代研究发现，它具有促进造血、调节免疫功能、保护心脑血管等作用，目前用于多种原因所致之贫血等血液系统疾病、心脑血管系统疾病、过敏性紫癜等。由于当归和*芪的口感比较苦涩，所以不建议平时作为代茶饮来喝，而要制作药膳的话，我们推荐猪瘦肉和当归补血汤来搭配。归芪瘦肉汤
配料
猪瘦肉g，山药g，小葱6g，姜6g四片，盐适量，花雕酒6ml，净水ml
制作方法
1、处理药材：将两味药材放入纱布袋中，冷水洗净，用温水ml浸泡15分钟2、生姜切片，小葱打结；将洗净去皮的山药切成大块3、猪腿瘦肉，洗净切4cm见方大块；用冷水反复漂净血水至表面发白捞出沥干4、取砂锅，放入瘦肉，干炒起香，烹入花雕酒，加入净水没过原料，大火烧开，转小火慢炖30分钟，放入药材包（带汁水）和山药炖25分钟，即成。点击视频，了解详细制作过程。归芪瘦肉汤营养丰富，可气血双补，滋补肝肾，老少皆宜，食者称绝。这道药膳最适合气血两虚的人来喝，如大病初愈者、产妇、月经量多或者贫血的病人，当然也适合秋季因气虚津少所至的毛发干枯、脱发的人。但是内热比较盛，湿热比较重的人不适合喝这道汤，如青春期痤疮比较厉害，或牙疼、大便干燥，感冒后发烧咽喉肿痛的人不能吃这道汤。功效美味，这些汤一个都不少
大家能从这首歌诀中看出我们要说的是哪个方剂吗？
十全大补汤、八珍汤、六君子汤、异功汤、香砂六君子汤都和它有关，它是很多方剂的“基础方”。中药汤剂口感不佳，哪种神秘食材能够化苦为甜？你有听说过“百合病”吗？这是唯一用药材来命名的一种病。现场将会“联合制作”出这道汤剂，甚至不止一种做法哦，必有一款适合你。点击视频，今日预告。专家沈红艺研究员上海中医药大学健康营养研究室主任
欲知详情，请收看今天的
《秋季养生一碗汤·下》
节目播出时间
东方卫视
周一至周五17:30
本节目指导单位：上海市卫生健康委员会上海市中医药管理局
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