风味南幼第十四周幼儿食谱 [复制链接]

南幼美味

第十四周幼儿食谱

.11.30——.12.4

周一

早点：

光明鲜牛奶、华夫

午餐：

大米饭、百叶包肉、胡萝卜包菜、冬瓜虾皮汤

午点：

蛋糕、火龙果

周二

早点：

光明鲜牛奶、美味酥

午餐：

大米饭、蜜汁鸡翅、木耳*瓜、白菜油泡汤

午点：

红烧牛肉面、蛇果

周三

早点：

光明鲜牛奶、蒸山药

午餐：

五彩饭、藕丁排骨汤

午点：

红豆羹、甜橙

周四

早点：

光明鲜牛奶、奥利奥

午餐：

大米饭、洋葱鳝丝、山药炒肉片、菠菜鱼圆汤

午点：

蒸南瓜、苹果

周五

早点：

光明鲜牛奶、小王子饼干

午餐：

大米饭、红烧土豆牛肉、胡萝卜花菜炒虾仁、萝卜海带小排汤

午点：

玉米棒、哈密瓜

山药的功效与作用

山药的作用

1.扶正祛邪

山药性味平和，功能润肺、健脾、益肾，既能补阳以强健脏腑功能，又能补阴以充养物质基础，更为可喜的是，它扶正而不会恋邪，在病邪存在之时也可采用。所以历代医家在决定扶正、祛邪的治则基础上，常选用它组合成方，其应用范围十分广泛。山药与银花相伍、山药与牛蒡子共用等，都是发挥山药的扶正气而不恋邪、祛病邪而不伤正的效用。

2.滋阴补阳

山药补阴而有清虚热的作用，*官绣在《本草求真》中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。其性涩，能治遗精不禁，味甘兼咸，又能益肾强阴，生捣敷痈疮，消肿硬，亦是补阴退热之意。分析前人用山药配方，一味薯蓣饮用山药治疗劳瘵发热，或喘、或嗽、或自汗病症;资生汤以山药为主，配用玄参、白术、牛蒡子、鸡内金，治疗阴虚劳热等;*芪膏取山药作为佐药，助*芪、石膏以治肺病。醴泉饮则以山药与生地*、天门冬、玄参诸味配用，治疗消渴阴虚病症;玉竹山药汤治消渴，则以玉竹、天花粉、何首乌等，合山药以滋阴生津。凡此，均可见山药有一定的补阴清虚热作用。

3.健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

4.益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

5.降低血糖

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

6.延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

7.补气养血

血虚宜养血。补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等，补血作用强的中药有阿胶、熟地*、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。山药益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。

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编辑：双双老师

审核：园长室

昆山高新区南星渎幼儿园

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